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|仁怀市职工技能 上甑摘酒大赛启动仪式举行
为传承传统酿酒工艺,不断推进规范化生产,提高产区酿酒工的操作技能,营造“比、学、赶、超”的良好氛围,4月21日,由仁怀市总工会、市酒业协会共同主办的仁怀市职工技能(上甑摘酒)大赛启动仪式,在茅台镇金樽酒业公司举行。
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酱香型白酒品酒知识:搞定八大香气专业术语
由于酱香型白酒中含有醛酮类这类微量物质含量较多,像醛类中的乙缩醛对保持酒香的均匀持久性就有一定的作用,我们常说酱香酒易储藏,部分原因也在这儿。这类微量物质也就是含香物质,因此酱香型白酒带有香气。
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开启属于赤水河的酱酒故事——世界酱香型白酒核心产业区七家企业签署共同发展宣言
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捍卫世界酱香酒核心产区地位 白酒行业制售“窜酒”行为进行大力整治
位于世界酱香型白酒核心产区的仁怀,一直受窜酒的负面影响,尤其随着“酱酒热”出现,一些不良企业试图走捷径,打着正宗酱香酒的旗号,实则制售“窜酒”,在欺骗消费者的同时严重损害了仁怀产区甚至整个酱酒品类的名誉。遵义市酒业协会、仁怀市酒业协会执行副会长兼秘书长吕玉华曾在接受媒体采访时表示:“目前酒市场出现‘酱酒热’,同时也乱象丛生,烂酒泛滥,因此做好产区标准、实行产区一体化刻不容缓。” 酱酒专家权图也表示
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